U wilt het nooit meemaken. Maar wanneer het gebeurt weet u dan hoe te handelen bij een overval? Verder in de SVH Nieuwsflits aandacht voor de zwarte brigade en hoe is het gesteld met uw schenkbeleid?
Om de SVH Nieuwsbrief te openen klikt u hier.

Maandag 12 december gaan op het ROC Nova college in Haarlem de kwalificatiewedstrijden voor het SVH Nationaal Kampioenschap Horeca van start. Klik hier voor meer informatie.

Altijd al een masterclass willen volgen onder leiding van een SVH Meesterkok? Het is mogelijk op de Horecava! Tijdens de Horecava van 9 tot en met 12 januari organiseert SVH dagelijks één of meerdere masterclasses, waarbij het centrale thema ‘No Waste’ is.
SVH Meesterkoks zoals bijvoorbeeld Ron Blaauw (restaurant Ron Blaauw), Onno Kokmeijer (Ciel Blue in Hotel Okura), Lucas Rive (restaurant De Bokkedoorns) en Erik van Loo (restaurant Parkheuvel) delen hun vakkennis. Onder leiding van de SVH Meesters bereiden deelnemers een gerecht op meesterlijk niveau waarbij de...

De zeven finalisten voor de titel HorecaHeld 2012 zijn bekend. Van 1 tot en met 15 december kan er op hen gestemd worden via www.horecahelden.nl. De winnaar is degene die de meeste stemmen ontvangt. Tijdens de Horecava op woensdag 11 januari om 11.45 uur wordt hij of zij gehuldigd door Job Vos, HorecaHeld 2011.
De zeven finalisten:
- CaféHeld: Mirjan Theuns van Eetcafé De Tijd in Oisterwijk
- FastserviceHeld: Ronald Meijer van Pays de Mer in Terneuzen
- HotelHeld: Peter Mooijman van Hotel Des Indes in Den Haag
- LunchroomHeld: Alex Schulp van Brasserie Zuidplein in Rotterdam
-...

Op 17 november a.s. is de Special Edition van Fris In Je Hoofd in Seats2meet.com Utrecht CS en daar ben ik trots op. Dit netwerk is ontstaan vanuit het gedachtegoed van Seats2meet.com en het belooft een bruisende avond te worden.
Naast alle spannende en verrassende workshops door o.a. Judith Webber, Martijn Aslander, Arianne Wienke, Anne-Kee Deelen en natuurlijk Ronald van den Hoff, is ook het eten altijd een kenmerkend onderdeel van de Fris In Je Hoofd avond; leuk, lekker, verrassend en vooral in co-creatie met partners. Ook deze keer is dat weer het geval. Ik verklap nog niet de gerechtjes...

Heeft u uw bedrijfsfuncties op orde en bent u klaar voor het wildseizoen?
Het wildseizoen is weer van start gegaan. Op pagina 3 van deze nieuwsbrief leest u hier meer over.
Breng uw stem uit op uw RestaurantHeld en ga aan de slag met het Register Referentiefuncties Horeca.
Benieuwd of u behoort tot de winnaars van het boek ‘De magie achter de Michelinster’ van Paul van Craenenbroeck? Kijk dan snel op pagina 4!
Om de SVH Nieuwsbrief te openen klikt u hier.

Via de website www.horecahelden.nl kan er vanaf vandaag tot en met woensdag 9 november gestemd worden op de genomineerden voor de titel HotelHeld. De genomineerden zijn Carlos en Anneke Faes van Pannenkoekhuis de Proeftuin in Eindhoven, Michael Wolf van Envy te Amsterdam en Jouke de Bruin van Kok & de Bruin te Tricht. De winnaar wordt 10 november bekend gemaakt en dingt mee naar de landelijke titel HorecaHeld 2012.
De genomineerden:
Carlos en Anneke Faes
“Carlos en Anneke Faes van Pannenkoekhuis de Proeftuin in Eindhoven onderscheiden zich dankzij hun benadering van het personeel, hun...